写真を取る前に、少し食べてしまった。
＜ 商品名 ＞
8oz：8オンス（≒227g）
Fillet：ヒレステーキ
The most lean and tender of all the steaks.
ステーキの中で最も赤身が多く、柔らかい。
＜ 値段 ＞
Beefeater（ビーフイーター）：￡20.99（￡9.25/100g）
柔らかくて普通に美味しかった。
流石「ヒレ肉」というところはある。
しかし、値段が一緒だったとして、「ランプ」や「リブアイ」と「ヒレ」でどれが良いかと問われたら迷う。
迷う程度の違いであれば、「ランプ」か「リブアイ」でいいなと思う。
尚、ワテはトンカツは圧倒的に「ヒレ」派である。
肉臭さもなかった。
しかし、ある程度の肉臭さは、マスタードで誤魔化せるので、値段を考慮すると。。。
もちろん肉臭さがない事に越したことは無いが。
これまでの経験上、「ミディアムレア」を注文すると、日本の「ミディアム」くらいのものが出てくるので、それを注文した。
想像以上に赤いものが出てきたので、今回は「ミディアム」で良かったかもしれない。
いままで注文した「サーロイン」「ランプ」「リブアイ」は全て薄い（目測15mm程）であったが、リブアイは分厚い（目測25mm程）ものが出てきた。
これが原因かと推測する。
「高級なステーキは厚い」というイメージがある。
「ヒレステーキ」の値段が高いのは、厚いからなのだろうか？
ワテとしては、今回のステーキが厚かったことについて、デメリットしか感じていない。
・流石に中がレア過ぎる。
・厚くて切りにくい。
・厚くて嚙み切りにくい。
・味付けが安定しない。
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