イギリス【ラーメン】　昇龍　Shoryu Ramen Oxford

ずっと気にはなっていたものの、どうせ大したことないだろうと思って行っていたなかったラーメン屋「昇龍」。
食べてみたところ、かなり本格的で美味しいラーメンであった。

提灯やら太鼓やら。
中国や韓国と区別が付いていない日本料理屋が多い中、ちゃんと日本を理解できている感じがする。

でも、この地図はちょっと日本への理解が足りない。
四国と九州、どうなってるんだ？

注文したもの

ラーメン

Ramen Noodles：ラーメン

Noodle firmness：麺の硬さ
Futsuu Standard：普通、スタンダード
Katamen Hard：硬麺：ハード
Barikata Very hard：バリカタ：ベリーハード
Konaotoshi Submerged briefly to remove flour dust only
粉落とし、小麦粉の粉を落とす程度にさっと水洗いをする。

Tonkotsu Ramen：とんこつラーメン

Rich 12-hour pork broth ramen comes topped with char siu bbq pork belly, nitamago burford brown egg, kikurage mushrooms, spring onion, red ginger, nori seaweed.
濃厚な12時間豚骨ラーメンに、チャーシュー、ニタマゴ、キクラゲ、ネギ、紅ショウガ、海苔をのせました。

飲み物

その他