＜ 商品名 ＞
Kotteri Tonkotsu：こってりとんこつ
＜ 値段 ＞
ウェストフィールドイチバ（Westfield Japan centre Ichiba）：￡13.95
A richar, thicker, meatier tonkotsu broth, double nitamago egg, fried shallots
濃厚な肉厚のとんこつスープ、ダブル煮卵、揚げ玉葱（フライドエシャロット）
エシャロットは、タマネギの一種、具体的にはタマネギの変種である。
Wikipedia
調味料および野菜として栽培されており、食用とされる球根（鱗茎）もエシャロットと呼ばれる。タマネギはヒガンバナ科に分類される（以前はユリ科）。
タマネギの一種であるため近縁種には、ニンニクやリーキ、チャイブ、ラッキョウがある。
エシャロットは南インドでは「小さいタマネギ」と呼ばれ、現地の料理で幅広く使われる。
日本語の名称はフランス語の「échalote」の転写である。
英語では「shallot」と呼ばれる。フランス語に由来する「eschalot」という用語が使われることもある。
＜ 感想 ＞
前回食べた「元祖とんこつ」をしっかり覚えていないが、違いがわからなかった。
写真を見比べてみると、確かに肉が少し厚い気がする。
あと、煮卵が2個。2個と言うか・・・半分が2個。
「濃厚」と書いてあるが、たぶん汁は「元祖とんこつ」と同じだと思う。
わざわざ別に汁を作らいないでしょ。
「元祖とんこつ」と同じく、悪く無い。
普通に日本のラーメン感が味わえる。
Nitamago Egg：煮卵
これが許されるなら「頭痛が痛い」は全く問題無いよね。
＜ 値段 ＞
ウェストフィールドイチバ（Westfield Japan centre Ichiba）：￡2.50
ラーメンに煮卵がついているとは思わず、追加注文してしまった。
全部で煮卵が4個になってしまった。
煮卵は、味が染み込んでおらず、周囲が茶色いゆでたまご。
45点。
コメント