評価：80点
Grass-fed, 30 day aged. Sourced from responsible cattle farms & prepared in our own butchery
牧草飼育、30日間の熟成。責任ある牧場から供給され、自社の精肉工場で調理される
Served with frites and watercress
フライズとクレソンを添えて
10 oz Rib Eye：10オンス（283g）のリブアイ
かなり美味しい。
日本でも、そこらのステーキ屋ではなかなかここまでの味は出せないだろう。
それくらい美味しいステーキが、イギリスで食べられるというのがポイントだ。
ちゃんと味が付いている。
そして柔らかい。
流石フランス料理屋。
ミディアムを頼んだところ、思ったよりも良く焼けた肉が出てきたが、それでもここまで美味しい。
次はミディアムレアを頼んでみたいと思う。
おまけで頼んだガーリックバターはそれなりに美味しかったが、追加料金を払ってまで欲しいものではなかった。
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