＜ 商品名 ＞
Magic coffee：魔法のコーヒー
A bold coffee without the bitterness. Perfectly balanced with velvety steamed milk.
苦味のない力強いコーヒーです。ビロードのように滑らかなスチームミルクとのバランスが絶妙です。
マジックコーヒーというものが良くわからないが、新商品らしく、宣伝されていたので飲んでみた。
イギリスでは、このように新製品が宣伝されているのは珍しいと思う。
＜ 値段 ＞
M&S Cafe：￡3.15
思ったよりも小さいサイズのコーヒーが出てきた。
比較の為に上の写真を乗せるが、左のガラスのコップがマジックコーヒーで、右はレギュラーサイズのカプチーノである。
苦みがないと宣伝されているが、普通に苦い。物凄い苦い訳ではないが。
苦くてそれほど美味しいとも思えなかった。
What is a magic coffee?
マジック・コーヒーとは？
A Magic Coffee is a new format of coffee that’s a bit like a flat white, but coffee aficionados think it tastes very different. It’s made with a double ristretto shot and steamed milk in a 6oz glass or cup, so around the same size as a cortado. So far, so familiar, eh? Now, lets take a look at the essential ingredient of this exciting new addition to the coffee world: ristretto.
マジック・コーヒーとは、フラット・ホワイトに少し似ていますが、コーヒー愛好家にとっては全く異なる味わいだと考えられており、新しいコーヒーの形式です。6ozのグラスかカップにリストレット・ショットとスチームミルクを入れて作るので、コルタードと同じ大きさです。ここまでは、よくある話でしょう？では、この新しいコーヒーに欠かせない成分、リストレットについて説明しましょう。
What is a ristretto?
リストレットとは？
A ristretto shot uses the same amount of coffee as an espresso, but half the amount of water with a shorter extraction time (the techy bit – but it just means the time it takes the water to pass through the grounds and into the cup). Less water = a more concentrated flavour. When you extract a shot of coffee, the flavour journey usually goes like this: acidity, sweetness, then bitterness. If you shorten the extraction time, you minimise that bitterness at the end.
リストレット・ショットは、エスプレッソと同じ量のコーヒーを使いますが、水の量は半分で、抽出時間（専門用語ですが、水が豆を通過してカップに入るまでの時間のことです）を短くしたものです。水の量が少なければ、より濃縮された風味が得られます。コーヒーを抽出すると、通常、酸味、甘み、苦味の順に風味が変化します。抽出時間を短くすれば、最後の苦味を最小限に抑えることができます。
How is a magic coffee different?
マジックコーヒーはどう違うのですか？
SO. First off, the magic coffee’s closest relative is probably the flat white. A flat white is made with 2oz of espresso and 6oz of steamed milk, whereas a Magic Coffee is made with 1oz ristretto and 5oz steamed milk. Compare it to a latte and you’ve got a totally different hot drink: a latte is made with 2oz espresso and 10oz milk. The folks down at M&S call this the magic milk ratio because it emphasises the sweetness of the ristretto shot, resulting in a seriously smooth drinking
SOです。まず、マジックコーヒーの最も近い親戚は、フラットホワイトでしょう。フラットホワイトは2オンスのエスプレッソと6オンスのスチームミルクで作るのに対し、マジックコーヒーは1オンスのリストレット、5オンスのスチームミルクで作ります。ラテは2ozのエスプレッソと10ozのミルクで作られます。M&Sでは、この比率をマジックミルクと呼んでいます。リストレット・ショットの甘さが強調され、非常に滑らかな飲み心地になるからです。
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