コーヒーの種類 まとめ

コーヒー通になりたいので、コーヒーについて調べてまとめていく。

ワテはコーヒー牛乳が好きでほぼ毎日飲んでいるが、ブラックコーヒーは苦手である。
というよりも、苦いし不味い。

コーヒーの種類も味もわからないが、これから覚える為に調べていく。

コーヒー豆の種類

コーヒー豆の種類

コーヒー豆の種類は主に下記の3つ。
流通しているコーヒーの内、「アラビカ種」が約60％、「ロブスタ種」が約40％、「リベリカ種」が1％以下とのことなので、「アラビカ種」と「ロブスタ種」を押さえておけば良さそう。

基本的に「アラビカ種」は良い物。「ロブスタ種」は安物。

アラビカ種：Arabica

アラビカコーヒーノキ（阿拉比卡珈琲，学名:Coffea arabica）は、エチオピアのアムハル高原に起源をもつとされるアカネ科の植物である。
ロブスタコーヒーノキやリベリカコーヒーノキとともに「コーヒー3原種」のひとつに数えられる。
世界に流通しているコーヒーの中でも最もよく飲まれている品種であり、本種に次いで流通量第2位のロブスタコーヒーノキと合わせると世界全体のコーヒー流通量のおよそ99パーセントを占める。
リンネの『植物の種』(1753年) で記載された種の一つである。
Wikipedia

ロブスタ種（カネフォラ種）：Robusta（Canephora）

ロブスタコーヒーノキ（学名: Coffea canephora）は、アカネ科に分類される被子植物で、ビクトリア湖から西アフリカ原産のコーヒーノキの1種である。
コーヒー豆の品種としてはロブスタ種、あるいはカネフォラ種と呼ばれることもある。
主に栽培されているロブスタコーヒーノキはロブスタ、ウガンダという2種であるが、ブラジルのエスピリトサント州ではコニロンという新種も栽培されている。
アラビカコーヒーノキやリベリカコーヒーノキとともにコーヒー3大原種の1つに数えられる。
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